منتديات شخاميط ~!

شخمط شخاميط
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  التسجيلالتسجيل  دخول  

شاطر | 
 

 كوكيز الشوكليت المركز

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
•● ήεώ мόόή ●• ™
الـмـşħـяـفـħ
الـмـşħـяـفـħ
avatar

عدد المساهمات : 67
نقاط : 98
تاريخ التسجيل : 02/11/2009

مُساهمةموضوع: كوكيز الشوكليت المركز   الخميس نوفمبر 12, 2009 10:47 am



السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

المكونات
125 جرام من الشيكولاتة الداكنة
150 جرام من الدقيق
30 جرام من الكاكاو المنخول
1 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة من الملح
125 جرام من الزبد غير المملح الطري
75 جرام من السكر البني الخفيف
50 جرام من سكر الكاستر
1 ملعقة صغيرة من الوانيلا
1 بيضة من البراد
350 جرام من رقائق الشيكولاتة الداكنة
طريقة التحضير
عادة ما أقوم بعمل كميات كبيرة من هذا الصنف وخبز نصفه فقط وأترك النصف الآخر في البراد مجمداً حيث أقوم بتجميده في صينية صغيرة حتى يصبح صلباً وأضعه في كيس بعد ذلك وبهذا أستطيع خبز 6 قطع جديدة دون أي جهد.

1. يسخن الفرن على درجة 170 درجو مئوية أو 325 فهرياهايت
2. تكسر 125 جرام من الشيكولاتة الداكنة إلى قطع وتوضع في طبق يوضع هذا الطبق على قدر به ماء يغلي على درجة حرارة خفيفة ويقلب على فترات حتى يذوب الخليط
3. يوضع الدقيق والكاكاو وبيكاربونات الصودا والملح في طبق عميق آخر وتقلب هذه المكونات جيداً
4. وفي طبق ثالث يضرب الزبد مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفاً ثم تضاف الشيكولاتة الذائبة ويقلب الخليط جيداً
5. تضرب الوانيلا مع الخليط ويضاف البيض ثم يقلب مع المكونات الجافة وأخيراً تضاف رقائق الشيكولاتة وتقلب كذلك مع الخليط
6. تغرف 12 قطعة متساوية الحجم تقريباً من الخليط ويمكن استخدام مغرفة الآيس كريم وسكينة الحلويات لهذا الغرض وتوضع في صينية خبز بحيث تبعد القطع عن بعضها البعض حوالي 6 سم تقريباً ولا تسوي هذه القطع بالسكين
7. توضع الصينية في الفرن لمدة 18 دقيقة ثم تختبر بعصا رفيعة، إذا خرجت نظيفة تقريباً وبدون أي أثر للزبد تكون قد نضجت وإن اخترقت هذه العصا قطعة من رقائق الشيكولاتة تعاد المحاولة مرة أخرى
8. تترك قطع الكوكيز لتبرد في قدر الخبز لمدة من 4 إلى 5 دقائق ثم تنقل إلى شبكة للتبريد لتزداد سماكتها كلما بردت.
ودمتم سالمين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ღ ģάđά cħάή™ღ
الـямـاقبـħ
الـямـاقبـħ
avatar

عدد المساهمات : 128
نقاط : 161
تاريخ التسجيل : 02/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: كوكيز الشوكليت المركز   الجمعة نوفمبر 13, 2009 2:47 am

يسلموووووووووووووو~

ع الطريقه امممم شكلهاا خطييرهـ
<<اشتهيت كوكيزز ~

الله يعطيك العافيه~
ولاتحرمينآ من جديدك ..

المراقبه~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥ҜЯŠŦậŁăђ - ςħάή♥
الـđмـيـħя
الـđмـيـħя
avatar

عدد المساهمات : 193
نقاط : 225
تاريخ التسجيل : 02/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: كوكيز الشوكليت المركز   الجمعة نوفمبر 13, 2009 11:57 am

اممممممـ لازم بكرة اشتري كوكيز

حااالفة خخخخخـ يصلموووو

والله شكلة يشهي اريقاااتو


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sh5ame6.yoo7.com
άⓥ§ άη¥ мⓐ άⓥՖ
الـđмـيـħя
الـđмـيـħя
avatar

عدد المساهمات : 94
نقاط : 101
تاريخ التسجيل : 06/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: كوكيز الشوكليت المركز   الأحد نوفمبر 15, 2009 8:52 am

وااااو ياسلاااام يااسلاااام طعمه خنطييير
^^ ذقتييه هع هع
والله شكله حلووووو يصلموو خيطوووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كوكيز الشوكليت المركز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شخاميط ~! :: قسم شخـ الأسري ـاميط :: الـمـطـبـخ-
انتقل الى: